KUE GENDU

Jika kamu berkunjung ke Kabupaten Blora, Jawa Tengah, ada salah satu camilan tradisional yang mulai sulit ditemukan, yaitu Kue Gendu. Meski namanya sederhana, rasa dan keunikannya membuat banyak orang rindu pada cita rasa tempo dulu.

Dulu, kue ini sering dibuat oleh para ibu rumah tangga sebagai kudapan saat acara kenduri, hajatan, atau kumpul keluarga. Karena bahan-bahannya mudah didapat, Kue Gendu menjadi simbol kesederhanaan masyarakat Blora.

Kue Gendu adalah jajanan pasar khas Blora yang terbuat dari tepung beras, santan, dan biasanya diberi taburan ebi goreng atau bawang goreng di atasnya. Rasanya gurih dan teksturnya lembut, mirip seperti kue talam, tapi punya cita rasa khas Jawa Tengah yang kuat.

Dalam penyajiannya, kue Gendu khas Blora ini diletakkan di atas daun pisang agar aromanya semakin sedap dan tampak alami. Potongannya kecil, cocok untuk camilan satu kali makan.

Tujuan saya memperkenalkan kue ini adalah agar kita semua semakin bangga dan mau melestarikan makanan tradisional dari daerah kita sendiri.

Bahan dan Cara Pembuatan

•Bahan utama kue ini sangat sederhana, yaitu:

•Tepung ketan

•Gula jawa atau gula merah

•Kelapa parut muda

•Sedikit garam untuk penyeimbang rasa

Proses pembuatannya cukup tradisional. Adonan tepung ketan diisi dengan campuran kelapa dan gula merah, kemudian dibentuk bulat kecil dan dikukus hingga matang. Hasilnya, kue yang lembut dengan rasa manis gurih dan aroma khas kelapa.

🍴 Rasa dan Tekstur

Kue Gendu memiliki tekstur kenyal dan lembut, sedikit lengket di luar tapi manis di dalam. Perpaduan rasa gurih kelapa dan manis gula merah memberikan sensasi yang pas di lidah. Biasanya disajikan dengan teh hangat atau kopi hitam.